开寿司店怎么做才能更容易成功呢？其实，成功的定义无非就是赚到钱，盈利了，不管是自己摸索开店，还是开寿司加盟店，都逃不开这个问题。我们知道，净利润=利润-成本。利润的话，也就是我们口中所说的生意，顾客少，利润自然就低了，钱也就赚得少了；成本也是同样的概念，成本投入多，在利润不变的情况下，那么，你赚到的钱也就变少了，这个简单地数学题，我想大家都应该明白。所以，如果你想把自己的寿司店运营成功，那么，只有两种途径，要么提高利润，要么就是控制好自己的成本。我们分别来说下这两个如何实现最优。

 

 

1、控制成本

 

开一家寿司店，最大的成本就是来自于房租、人工、食材、装修、设备等。房租的话，这里会有矛盾，人流量多的地段，房租自然就贵，这个没有道理可讲的，如果你的创业资金少，那就不要租核心地段，可以租核心地段的周边。至于人工，看你开的店铺大小，越大，需要的人就越多，成本自然就越高，像小成本投入，建议租个小店面，招个2-3个就可以了，不要贪大，因为风险太高。

 

再说说食材，作为经营者，食材的购置得每天做到心中有数，如果是开寿司加盟店的，那么，一般要准备的就是新鲜的食材，其他的食材，品牌会解决，但如果是自己摸索开店，可能所有的食材都需要自己解决。关于每天的食材的购置，笔者的观点是能少买就少买，尽量根据客流量来判断，因为买得过多，卖不掉，就会造成食材不新鲜，从而出现浪费的情况。除了浪费，顾客还会不买你的账，所以，在这点上，勤买、少买或许是个好办法。

 

再说说装修，店铺大的寿司店，装修费自然就高的，这不用多说，像开家寿司加盟店的话，在装修上会有统一的要求，一般来说，寿司店的装修都是以简约为主，这种费用不多的，这时呢，你就不要别出心裁了，只要达到要求了，就不要在装修这项上花钱了。

 

最后再来说说设备，一般来说，开寿司店，所需要用到的设备并不多，这项的费用呢，应该是毕竟低的，不过呢，有些寿司品牌要求加盟商在他们那里统一购买，有些则不强求，建议你选择这不强求的寿司品牌，自己从其他途径购买，这样也可以省下一笔费用。

  

2、运营能力

 

对于差钱的创业者而言，除了要控制成本之外，还要想办法提高自己的运营能力。像寿司店的话，起初，可以多宣传自己的店铺，比如发传单、试吃、团餐、满减等活动来吸引顾客。虽然说，通过活动的方式确实是可以吸引到顾客的，但不建议你随意打折的，随意打折会给顾客造成一种被欺骗的感觉，感觉就是之前不打折吃的时候被坑了，除非你只想做一次性服务。不然的话，像团餐、满减等手段，最好是在节假日的时候做，因为节假日人多，会参与的人也多，适当地降下价格，顾客也能接受。

 

其实说到引流，除了刚才介绍的几种办法，事实上，还有其他的办法的，比如说通过媒体引流，比如就可以选择当地的一些报纸媒体对店铺进行报道，吸引当地人的目光，但这种成本会比较高；像现在的抖音类的短视频平台也是可以去做引流的，前提是你得有脑洞；软文引流也不错，当地的论坛就得去推，地图应用上也得有自己店铺的信息，大众点评、美团等平台也得去推；总之，能推的地方都得去尝试。

 

把顾客吸引到店内，就完事了吗？远不止如此，还得在店内卫生、服务态度、定价、口味上下功夫，只有服务到位的话，顾客也会再次光顾的。

 

总结

 

如果能控制成本，再加上运营能力也不差的话，那么，寿司店是可以开成功的。